Τρως Αλλαντικά; – Ε249: Τι κάνει στον οργανισμό;

Ebook : Ενίσχυσε το Ανοσοποιητικό σου – 5 βήματα για να αποφύγεις το κρυολόγημα και τη γρίπη

Ebook 2: Δωρεάν Οδηγός Καταναλωτή Πρόσθετα Τροφίμων & Συντηρητικά

Ακολουθήστε με :  Social Media 

Τρως Αλλαντικά; – Ε249: Τι κάνει στον οργανισμό;

Το Ε249 είναι το νιτρώδες κάλιο (Potassium Nitrite).
Χρησιμοποιείται κυρίως σε αλλαντικά για:
 Συντήρηση & αποφυγή ανάπτυξης βακτηρίων (π.χ. αλλαντίαση)
 Διατήρηση ροζ χρώματος
 Βελτίωση γεύσης


---
 Τι συμβαίνει μέσα στο σώμα;
Όταν καταναλώνεται:
 Μετατρέπεται σε νιτρώδη & νιτρικά
 Μπορεί να σχηματίσει νιτροζαμίνες (κυρίως όταν θερμαίνεται σε υψηλές θερμοκρασίες)
 Οι νιτροζαμίνες έχουν συσχετιστεί με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου σε υψηλή και συχνή κατανάλωση

---
 Είναι επικίνδυνο;
Σε μικρές ποσότητες θεωρείται ασφαλές (εντός ορίων χρήσης)
Η συχνή κατανάλωση επεξεργασμένων αλλαντικών συνδέεται με αυξημένο καρδιαγγειακό & καρκινικό κίνδυνο

Ο ΠΟΥ έχει κατατάξει τα επεξεργασμένα κρέατα ως καρκινογόνα (Group 1).

---
 Ποιοι πρέπει να προσέχουν περισσότερο;
Παιδιά
Έγκυες
Άτομα με συχνή κατανάλωση αλλαντικών
Όσοι καταναλώνουν πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα


---
 Τι μπορείς να κάνεις;
Μείωσε τη συχνότητα κατανάλωσης
Απόφυγε το πολύ ψήσιμο/κάψιμο αλλαντικών
Συνδύασε με τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C (μειώνει τον σχηματισμό νιτροζαμινών)
Προτίμησε φρέσκο κρέας